Dans mon panier bio Campanier de ce jeudi, il y avait, comme d'habitude, quelques petites surprises dont quelques kumquats. L'idée d'un sorbet m'est venue à l'esprit, sans parvenir à trouver une recette. J'ai donc fait avec mon imagination et voilà ce que ça a donné:

 

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Ingrédients:

250 g de kumquats

100 g de sucre glace

un demi-verre de jus d'orange

un blanc d'oeuf

Couper les kumquats en 4 pour enlever les pépins, les faire bouillir quelques minutes avec le jus d'orange.

 

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Mixer et ajouter le sucre glace:

 

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Laisser refroidir un peu avant d'ajouter le blanc d'oeuf puis verser dans des petits moules en silicone, idéal pour le démoulage!

 

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Mettre au congélateur quelques heures et voilà le résultat:

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Bon appétit!