Sorbet aux kumquats: un délice!
Dans mon panier bio Campanier de ce jeudi, il y avait, comme d'habitude, quelques petites surprises dont quelques kumquats. L'idée d'un sorbet m'est venue à l'esprit, sans parvenir à trouver une recette. J'ai donc fait avec mon imagination et voilà ce que ça a donné:
Ingrédients:
250 g de kumquats
100 g de sucre glace
un demi-verre de jus d'orange
un blanc d'oeuf
Couper les kumquats en 4 pour enlever les pépins, les faire bouillir quelques minutes avec le jus d'orange.
Mixer et ajouter le sucre glace:
Laisser refroidir un peu avant d'ajouter le blanc d'oeuf puis verser dans des petits moules en silicone, idéal pour le démoulage!
Mettre au congélateur quelques heures et voilà le résultat:
Bon appétit!
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